Glossaire
Glossaire de la glace carbonique
Les mots du froid, du transport et de la sécurité, expliqués simplement.
- Glace carbonique
- Dioxyde de carbone (CO₂) à l'état solide. Aussi appelée glace sèche, neige carbonique ou dry ice.
- Sublimation
- Passage direct de l'état solide à l'état gazeux, sans phase liquide. C'est pourquoi la glace carbonique ne laisse pas d'eau.
- −78,5 °C
- Température de la glace carbonique à la pression atmosphérique.
- Dry ice
- Nom anglais de la glace carbonique, utilisé dans le transport international.
- Pellets / sticks
- Petits cylindres de glace carbonique : pellets de 3, 9 ou 19 mm et sticks de 16 mm selon l'usage.
- Bloc
- Glace carbonique compacte, qui se sublime plus lentement que les pellets.
- Chaîne du froid
- Maintien continu d'un produit à la bonne température, de la production à la consommation.
- Rupture de charge
- Moment où une marchandise change de moyen de transport (quai, entrepôt, aéroport) et peut sortir du froid.
- Boîte isotherme
- Emballage isolant qui ralentit les échanges de chaleur ; il ne doit pas être hermétique avec de la glace carbonique.
- UN1845
- Numéro ONU de la glace carbonique (dioxyde de carbone solide), classe 9 des marchandises dangereuses.
- UN3373
- Numéro ONU des matières biologiques de catégorie B (échantillons de diagnostic, par exemple).
- P650
- Instruction d'emballage des colis UN3373 : triple emballage.
- IATA PI 954
- Instruction d'emballage IATA pour la glace carbonique transportée par avion.
- Nettoyage cryogénique
- Nettoyage par projection de pellets de glace carbonique à l'air comprimé, sans eau ni produit chimique.
- Emmanchement à froid
- Assemblage serré obtenu en refroidissant une pièce pour qu'elle se contracte avant montage.
- Atmosphère enrichie en CO₂
- Air contenant davantage de CO₂, utilisé pour ralentir le développement des moisissures sur certains fruits.